home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Shareware Overload Trio 2 / Shareware Overload Trio Volume 2 (Chestnut CD-ROM).ISO / dir25 / rg1c.zip / RECIPE1.RGF < prev    next >
Text File  |  1993-09-14  |  1KB  |  63 lines
  1. recipes.def
  2. Southwestern Cheese Rolls
  3. Family Recipe
  4. none
  5.  
  6.  
  7. 2 lb medium sharp cheddar cheese
  8. 1 lb cream cheese
  9. 1 TSP garlic powder
  10. 1 TSP seasoned salt
  11. 1 cup ground pecans (walnuts can be substituted)
  12.  
  13. 1 jar chile powder
  14. wax paper
  15.  
  16. Thoroughly mix above ingredients except for chile powder. For each roll grab a palmful of material and roll until about 1 inch thick by 8 inches long. Then roll in chile powder to coat outer layer. Place in wax paper and refrigerate 
  17. overnight .
  18.  
  19. This is best served with crackers, and the rolls can be frozen.
  20.  
  21.  
  22.  
  23.  
  24.  
  25.  
  26. *#*#
  27.  11 
  28.  3 
  29. Beef Jerky
  30. Family Recipe
  31. LEAN beef (see beef chart)
  32.  
  33.  
  34. Requires 2lb of lean roast cut in 1/4 inch or less slices.
  35.  
  36. Also:
  37.  
  38. 1 pint Soy Sauce
  39. 1 pint Teryaki Sauce
  40. 1 TBSP Liquid Smoke
  41. 1 TSP Garlic Powder
  42. 1 TSP Onion Powder
  43. ╜ can of beer, malt liquor preferred
  44.  
  45. Mix ingredients in large bowl. Place beef strips in and refrigerate. Suggest 1 hour for optimum soak time, otherwise it gets too salty. 
  46.  
  47. Place beef strips in dehydrator for 12 hours @ 125 degrees
  48.  
  49.                                           OR
  50.  
  51. Place beef strips on cookie sheets in oven on LOWEST possible setting for 8 - 10 hours.
  52.  
  53.  
  54.  
  55.  
  56.  
  57.  
  58.  
  59.  
  60. *#*#
  61.  17 
  62.  2 
  63.